Περιγραφή
Το Κότσι Χοιρινό με δέρμα και με οστό της “Μanibus”, είναι μια ιδιαίτερη κοπή ιδανική για φούρνο. Το κότσι διαθέτει το οστό του κάτω μέρους του πόδιου, που συνήθως είναι ορατό στην εξωτερική πλευρά του κρέατος, και το οποίο βοηθά στο να συγκρατηθούν οι γεύσεις και οι υγρασίες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το δέρμα που καλύπτει το κότσι μπορεί να είναι λεπτό ή παχύτερο και προσφέρει μία πλούσια, τραγανή κρούστα όταν ψηθεί, ενώ κατά το αργό ψήσιμο, το δέρμα καραμελώνει και συμβάλλει στη νοστιμιά του κρέατος. Το χοιρινό κότσι με οστό και δέρμα είναι ιδανικό για γιορτές ή ειδικές περιστάσεις, καθώς προσφέρει ένα εντυπωσιακό και πλούσιο πιάτο.
