Γλώσσα νεαρού μόσχου

Περιγραφή

Η Γλώσσα μόσχου, της “Μanibus”, είναι από επιλεγμένα νεαρά μοσχάρια . Αποτελεί ένα ιδιαίτερο μέρος του μοσχαριού. Είναι ένα πολύ μαλακό κομμάτι για ένα ωραίο στιφάδο, ή και βραστή για ένα κρύο μεζέ.